Introducción

Nuestro programa de certificados ha sido diseñado para aquellos profesionales de la hospitalidad que necesitan realzar sus carreras adquiriendo un conocimiento más profundo en cualquiera de las áreas funcionales del negocio de la hospitalidad, es decir, Mercadeo, Finanzas, Recursos Humanos y Operaciones.

Los estudiantes tienen las siguientes tres opciones:

  • Inscribirse en cualquiera de nuestros cursos de certificado y obtener una transcripción.
  • Inscribirse en cualquiera de los cuatro diplomados de la serie funcional, y obtener al finalizar uno de los diplomas respectivos en Gestión Financiera de Hospitalidad – Gestión de Mercadeo de Hospitalidad – Gestión de Recursos Humanos de Hospitalidad – o Gestión de Operaciones de Hospitalidad.
  • Completar los cuatro programas de diplomado, luego Inscribirse en nuestro Diplomado de Integración “Gestión Integral Estratégica y de Emprendimiento” y desarrollar un Proyecto Final. De esta forma serán elegibles para obtener una licenciatura en “Gestión Integral de Hospitalidad”. La elegibilidad para el título de licenciatura se basará, entre otras cosas, en estudios académicos previos. Un grado de Técnico o Técnico Superior que incluya cursos de administración en áreas relacionadas es altamente deseable. Cuando proceda, se concederán equivalencia y excepciones.

Adicionalmente, los estudiantes deberán demostrar un nivel intermedio – alto en inglés. Para lo cual se les hará una prueba de nivelación. Para aquellos estudiantes que lo requieran, ofrecemos un programa de inglés en tres niveles.

La Licenciatura en Management Hotelero y de Turismo – Programa de Certificados

La estructura de nuestro programa de certificados se presenta en la siguiente tabla:

Programa de Certificados

La Licenciatura en Management Hotelero y de Turismo  de UNICAL es una formación universitaria adaptada en su totalidad a los requerimientos del nuevo Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Sus creadores han trabajado desde un primer momento para lograr el grado más alto de adaptabilidad y facilidad en cuanto a la movilidad del alumnado. Dado el carácter multidisciplinar y las múltiples posibilidades de desarrollo profesional que ofrece, la Licenciatura presenta un currículum integral.

El diseño curricular de la Licenciatura en Management Hotelero y de Turismo ofrece un cuerpo de formación de carácter superior en conocimiento hotelero y turístico que permite entender y visionar este fenómeno desde una perspectiva global e internacional. A la vez, integra el desarrollo de las competencias necesarias para los perfiles de dirección y los responsables de negocios turísticos y hoteleros.

Profundiza en la creación, producción, promoción e intermediación de productos, servicios turísticos y hoteleros, y pone en valor los recursos territoriales y culturales, para diseñar ofertas que respondan a las nuevas necesidades de los turistas, que reclaman nuevas e impactantes experiencias y emociones.

Ventajas de nuestro programa

Nuestro Programa de Certificados ha side específicamente diseñado de modo que pueda ser ofrecido presencialmente, a distancia, o a través de una combindaicón de ambos métodos. Ha sido desarrollado tanto en inglés como en español de modo que pueda ser ofrecido internacionalmente.

Como consecuencia del enfoque único de UNICAL, los estudiantes adquieren el conocimiento, las habilidades y las actitudes profesionales necesarias para ser un líder competente en un mundo competitivo. Gracias a su visión de la educación académica profesional:

  • Los estudiantes disfrutan de la flexibilidad de clases presenciales, a distancia, o una combinación de ambas
  • El estudiante es un emprendedor en la adquisición de conocimiento (aprendizaje emprendedor)
  • El entrenamiento en habilidades (en caso de que el estudiante no pueda obtenerlas por sí mismo) y el desarrollo de la actitud tienen lugar en la práctica
  • El personal de la universidad, especialmente sus profesores tiene un conocimiento actualizado en su campo, un conocimiento global de gerencia, conocimiento básico de la industria de la hospitalidad, y están al día en sus conocimientos y aplicaciones de métodos educacionales modernos. Poseen las habilidades y competencias que se requieren a los estudiantes.

Plan de Estudios de la Licenciatura en Management Hotelero y de Turismo – Programa de Certificados

 

Nuestros diplomados en areas funcionales, cada uno consistente de 4 certificados, se presentan n la siguiente tabla:

Diplomas ESP

Nuestro diplomado de integración, consistente de dos certificados, se presenta en la siguiente tabla:

Diploma integración

Nuestro programa de Inglés consta de tres certificados, presentados en las siguiente tabla:

Prog de ingles

Estructura del Plan de Estudios – Descripción de los cursos

IH01 Introducción al Negocio de la Hospitalidad
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: Para poder operar un negocio existente, debemos entender el negocio como un todo integrado. El tema central de este certificado, utilizando una perspectiva financiera, será conseguir que los estudiantes conozcan las áreas funcionales clave de cualquier negocio de hospitalidad: gestión de gente, operaciones, marketing y finanzas. La mayoría de las decisiones empresariales resultan de una interacción de estas áreas.

Requisitos previos: ninguno

IH02 Las Finanzas y los Mercados
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: En este certificado el estudiante aprenderá a utilizar herramientas analíticas básicas en la integración de la gestión de las funciones de marketing y finanzas, que debe aplicarse a los problemas que enfrenta a diario una pequeña organización hotelera o un departamento de una organización hotelera más grande. Le proporcionará al estudiante una base sólida para certificados más avanzados.

Prerrequisitos: IH01 – Introducción al Negocio de la Hospitalidad

IH03 Los Recursos Humanos en las Organizaciones
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: Este certificado se centra en el área de la gente de la Organización. Las personas son de gran importancia para cualquier organización, no sólo porque en una industria de servicios como la industria hotelera, el personal constituye la cara del negocio, donde tiene lugar la mayoría de las interacciones con los clientes, sino también porque los gastos de personal por lo general consumen más de 50% del presupuesto.

Prerrequisitos: IH01 – Introducción al Negocio de la Hospitalidad

IH04 Gestión Integral de Operaciones
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: En Este certificado el estudiante aprenderá a entender y aplicar las herramientas y habilidades necesarias para resolver problemas de gestión en un hotel, tales como: gestión de calidad, diseño de productos y servicios, gestión de la cadena de suministro, mantenimiento, gestión del rendimiento y gestión de proyectos (análisis de decisiones).

Prerrequisitos: IH01 – Introducción al Negocio de la Hospitalidad

IH05 Gestión Integral de Mercadeo
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: El mercadeo sirve como un vínculo vital entre los clientes y el resto de la empresa. Por un lado, el mercadeo interpreta las necesidades de los clientes y las traduce en ideas de productos y servicios para los departamentos internos del hotel, de modo que las operaciones puedan convertir los diseños de mercadeo en productos o servicio físicos. Por otro lado, el mercadeo identifica a los clientes correctos y les comunica apropiadamente la oferta de la compañía.

Prerrequisitos: IH02 – Las Finanzas y los Mercados

IH06 Gestión Integral de Finanzas
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: La gestión financiera significa para el Gerente de hospitalidad apropiarse de los intereses y expectativas de los proveedores de capital financiero, o más clara y concisamente para tomar decisiones que maximicen el valor actual relacionado con la empresa o con el capital de los dueños de la compañía hotelera.

Prerrequisitos: IH02 – Las Finanzas y los Mercados

IH07 Gestión de la Diversidad Cultural
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: A pesar de su importancia, el concepto de cultura resulta ser bastante abstracto y subestimado en el ámbito de los negocios, donde la transacción comercial suele reinar y se olvida el diferente bagaje cultural que cada persona aporta y que puede potenciar u obstaculizar cualquier proceso estratégico. En la industria hotelera, con personal e invitados de origen múltiple, es esencial considerar las culturas que interactúan y cómo administrarlas adecuadamente.

Prerrequisitos: IH03 – Los Recursos Humanos en las Organizaciones

IH08 Gestión de Alimentos y Bebidas
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: Los estudiantes obtendrán conocimientos y comprenderán cómo la combinación correcta de habilidades duras (principios de gestión de alimentos y bebidas) y habilidades blandas (brindar un servicio excepcional a los huéspedes) puede maximizar los beneficios en la Industria hotelera. Los estudiantes aprenderán a diseñar y valorar los menús, establecer estilos de servicio, promover alimentos y bebidas y diseñar instalaciones de diseño y puntos de venta.

Prerrequisitos: IH04 – Gestión Integral de Operaciones

IH09 Investigación de Mercados
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: Los ejecutivos de mercadeo cada vez más tienen que tomar decisiones estratégicas impulsadas por el mercado, que requieren una estructura formalizada para adquirir información precisa y oportuna sobre los clientes, los productos y el mercado y el entorno general. La manera de lograrlo es a través de la investigación de mercado.

Prerrequisitos: IH05 – Gestión Integral de Mercadeo

IH10 Gestión de Ingresos
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: La aplicación de la gestión de ingresos ha sido más eficaz cuando se aplica a operaciones que tienen una capacidad relativamente, una demanda predecible, un inventario perecedero y un costo y estructura de precios apropiados. La industria hotelera cumple con todas estas características, por lo que su aplicación es obvia, especialmente en estos tiempos difíciles y altamente competitivos. En este Certificado presentaremos las nociones fundamentales de gestión de ingresos, así como sus metodologías de aplicación.

Prerrequisitos: IH06 – Gestión Integral de Finanzas

IH11 Gestión Integral del Liderazgo
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: El liderazgo implica influir de alguna manera en los empleados, asociados o “seguidores” para llevar a cabo los objetivos de la organización. La eficiencia del liderazgo, por lo tanto, dependerá por un lado del conocimiento que posea el líder, de su capacidad para implementarlos, y la forma (actitud) en la que los pone en práctica, y por otro lado de su capacidad para entender y transmitir la misión y visión de la organización.

Prerrequisitos: IH07 – Gestión de la Diversidad Cultural

IH12 Gestión Integral de Emprendimiento
Carga Académica: 8 ECTS
Duración: 12 semanas
Descripción: Este Certificado cubre la experiencia empresarial única de concebir, evaluar, crear, gestionar y potencialmente vender una empresa. El objetivo es proporcionar un fondo sólido con la aplicación práctica de conceptos importantes aplicables en un entorno empresarial.

Prerrequisitos:

  • IH03 – Los Recursos Humanos en las Organizaciones
  • IH04 – Gestión Integral de Operaciones
  • IH06 – Gestión Integral de Finanzas
  • IH09 – Investigación de Mercados

IH13 Proyecto de Integración Final
Carga Académica: 12 ECTS
Duración: 18 semanas
Descripción: En este proyecto, los estudiantes tendrán la oportunidad de utilizar todas las competencias adquiridas durante el programa completo. Tendrán que realizar un análisis estratégico integral de un negocio de hostelería existente, un análisis sólido de cómo operan sus funciones básicas y, sobre la base de un análisis SWOT, desarrollar tres opciones estratégicas y sus planes de acción relacionados. La Gerencia del negocio hotelero evaluará las opciones estratégicas y los planes de acción y seleccionará uno que el estudiante tendrá que implementar.
El estudiante presentará y defenderá un informe final, incluyendo sus hallazgos, sugerencias y acciones subsiguientes. Un panel de miembros de la Facultad y gerentes de la industria de hospitalidad asistirán y calificarán la presentación y el trabajo desarrollado.

Prerrequisitos: IH12 – Gestión Estratégica y de Emprendimiento en la Industria de la Hospitalidad.

Descripción de los Certificados del Programa de Inglés

IngI Inglés Intermedio I
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: El programa de inglés de UNICAL se basa en el modelo de aprendizaje Interchange, de Cambridge University. Es un modelo muy completo, usado actualmente en un sinfín de universidades e institutos que enseñan inglés.

En UNICAL ofrecemos tres niveles de inglés. Cada uno de estos niveles será ofrecido durante un semestre de 9 semanas e incluye los siguientes materiales de apoyo:

  • Libro para el estudiante que incluye un DVD-ROM para el estudio individual
  • Cuaderno de trabajo online
  • Acceso al sitio web de entrenamiento de Interchange/Cambridge

Este módulo incluye las 16 unidades del nivel 2 de Interchange. Cada semana el estudiante recibirá dos unidades, y al final de semana se hará una verificación de su progreso.

IngII Inglés Intermedio II
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción: El programa de inglés de UNICAL se basa en el modelo de aprendizaje Interchange, de Cambridge University. Es un modelo muy completo, usado actualmente en un sinfín de universidades e institutos que enseñan inglés.
En UNICAL ofrecemos tres niveles de inglés. Cada uno de estos niveles será ofrecido durante un semestre de 9 semanas e incluye los siguientes materiales de apoyo:

  • Libro para el estudiante que incluye un DVD-ROM para el estudio individual
  • Cuaderno de trabajo online
  • Acceso al sitio web de entrenamiento de Interchange/Cambridge

Este módulo incluye las 16 unidades del nivel 3 de Interchange. Cada semana el estudiante recibirá dos unidades, y al final de semana se hará una verificación de su progreso.

IngIII Inglés para Hotelería
Carga Académica: 6 ECTS
Duración: 9 semanas
Descripción:
El curso es para estudiantes en los niveles intermedios. Su principal objetivo es enseñarle a hablar y entender a los huéspedes en el hotel donde trabaja, con el fin de hacer su estancia más cómoda y su trabajo más agradable.

Hay 15 unidades en el libro del estudiante, cada una basada en una situación de trabajo diferente, incluyendo:

  • Trabajo de recepción
  • Trabajo en bar y restaurante
  • Contestar el teléfono y tomar mensajes
  • Escribir correos cortos y cartas
  • Tratar con los problemas de los huéspedes
  • Explicar cómo las cosas funcionan
  • Dar indicaciones dentro y fuera del Hotel
  • Sugerir lugares para visitar en la región
Aprecio de las disciplinas académicas
Carrito
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